Está programando sua viagem para a França? Há algumas comidas típicas de Paris que você não pode deixar de provar na sua viagem.
A gastronomia francesa é mundialmente conhecida pela qualidade e sofisticação de seus pratos e doces. Não à toa, ela foi considerada patrimônio imaterial da humanidade pela Unesco.
Além disso, ao andar pelas ruas de Paris, você se depara com uma delícia atrás da outra. São inúmeros cafés, boulangeries (padarias), pâtisseries (confeitarias) e fromageries (queijarias) espalhados por toda parte. Sem contar com os famosos lanches de rua.
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13 comidas típicas para não perder em Paris
Para não ficar perdido, nem perder os clássicos, confira abaixo nossa seleção de 13 comidas típicas de Paris para você experimentar durante sua viagem:
Crepe
Preparo de um crepe de Nutella
O crepe é um prato muito tradicional na culinária francesa. É feito basicamente de farinha de trigo e parece com uma massa de panqueca bem fininha. Há versões doces e salgadas (Renan adora o crepe de Nutella!).
Você encontra em praticamente qualquer restaurante. Além disso, existem muitas barraquinhas de rua que vendem versões “para viagem” dessa belezura. Aqui a gente pode destacar o “Au P’tit Grec”, que fica no 66 Rue Mouffetard, no Quartier Latam, no 5º arrondissement de Paris. Lá você tem uma vasta lista de ingredientes a escolha, e tem sempre um fila básica. Mas compensa!
Macaron
Quem nunca ouviu falar ou viu fotos dos famosos macarons franceses? São uma espécie de biscoito feito de farinha de amêndoas. Crocante por fora e molinho por dentro, há diversas opções de sabores, como chocolate, maracujá, pistache, baunilha, limão, café, caramelo.
A lojas mais tradicionais de Paris para compra de macarons são a La Durée e a Pierre Hermé (os preços são mais elevados também). Porém diversas outras pâtisseries e boulangeries também vendem a especialidade francesa.
Crème Brulée
Muita gente pensa no “petit-gâteau” quando se fala na culinária doce francesa, mas a verdade é que por aqui ele não é muito comum. É até difícil encontrá-lo nos restaurantes. Quer experimentar uma sobremesa tipicamente francesa? Peça um crème brulée.
Esse doce feito com creme de leite e uma crosta de açúcar queimado pode ser encontrado em praticamente qualquer restaurante ou café.
Éclair
Mais um doce tradicional para você não perder em Paris. A éclair parece muito com as nossas “bombas de chocolate” no Brasil, mas tem um creme menos doce e mais leve. É um doe feito a base de farinha e pode ter diversos sabores de recheio, como frutas vermelhas caramelo e café.
Você encontra a éclair em praticamente qualquer boulangerie e pâtisserie.
Croissant
Os croissants franceses são incomparáveis!
Este já é famoso entre os brasileiros (só não vale ser recheado, risos). O pequeno pãozinho feito com massa folhada rica em manteiga não pode faltar em um bom petit-déjeuner (café da manhã).
Quando estiver na França, não deixe de provar um bom croissant de uma boulangerie. A massa desmancha na boca!
E se você quiser tomar um café da manhã (ou em qualquer hora do dia) de baixo custo e de quebra experimentar o nosso Croissant favorito de Paris, a boulangerie Moulin de la Vierge, no 64 Rue Saint-Dominique, no 7º arrondissement de Paris. Lá, além do melhor croissant da cidade (segundo nós mesmo, risos), você encontra um menu de apenas 2 euros com Café + Croissant. E ainda fica perto da Torre e do Rio Senna.
Pain au chocolat (pão de chocolate)
É a versão doce do croissant! O mesmo pãozinho de massa folhada feita de manteiga com pequenos pedaços de chocolate. Fica uma delícia com café!
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Baguette tradition
A baguette francesa é um item simples, mas tão tradicional na França que não pode ficar de fora da sua lista. Lembra o nosso “pão francês”, mas é diferente. Peça uma “baguette tradition” (pronuncia “tradissión”) em uma boulangerie. Esse tipo é melhor ainda que as baguettes comuns.
Croque Monsieur / Croque Madame
Um sanduíche feito com pão de forma, queijo emmental, presunto e creme bechamel. Existe também a versão croque-Madame, que inclui um ovo frito. O sanduíche às vezes vem acompanhado de fritas ou salada. Você encontra em praticamente qualquer restaurante.
Canard (Pato)
A carne do Magré de Canard é muito suculenta. Recomendo!
Um dos pratos típicos da França é o pato. Embora não seja costume brasileiro, se você quiser experimentar algo típico da cultura local, arrisque-se no pato.
Há algumas maneiras diferentes de se servir pato na França. Para mim o mais gostoso é o Magré de Canard (peito de pato grelhado, servido com salada e batatas ou purê). Há também o Confit de Canard (coxa de pato cozida lentamente na própria gordura, normalmente servido com batatas sautées).
Sopa de Cebola
A sopa de cebola gratinada é uma especialidade da gastronomia francesa. Antigamente o prato era considerado “comida de pobre”, já que as cebolas eram fáceis de plantar e cresciam em abundância na Europa.
Geralmente a sopa é servida como uma das opções de entrada nas “fórmules” (combos) de almoço ou jantar nos restaurantes.
O prato segue basicamente a mesma receita desde o século 17: rodelas finas de cebola, farinha de trigo, fatias de pão torrado com manteiga e queijo Gruyère, ralado e gratinado (algumas receitas acrescentam vinho branco).
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Escargot
O escargot é um caramujo comestível, servido com um molho à base de manteiga e alho. Geralmente servido como aperitivo ou entrada, ele é tão tradicional na culinária francesa que existem inclusive talheres específicos para seu consumo.
Tartare de Boeuf
Finalmente experimentamos essa iguaria francesa. Confesso que foi preciso ter coragem na hora de escolher o prato, mas não me arrependo nem por um minuto! Se bem feito, fica uma delícia.
Foi realmente uma grata surpresa provar este prato tão tradicional.
O tartare de bœuf (ou steak tartare) é feito de carne de boi crua cortada em pedacinhos com cebola, ovos, azeite, salsinha, pimenta do reino e sal.
O prato vem acompanhado de fritas e as vezes de salada. A primeira vez que pedimos foi num restaurante chamado Petit Bouillon Pharamond. Em Paris existem alguns Bouillons, que são caracterizados pela boa culinária francesa e pela excelentes preços.
Este Tartare de Bœuf, por exemplo, custou a bagatela de €11,90! E mais uma taça de vinho por €4,20. Ou seja, por apenas €16,10 você almoça com um dos melhores custo x benefício de Paris.
Queijos franceses
O queijo é um dos alimentos mais típicos da França. O país produz tantos tipos de queijo, que até hoje não há consenso sobre o número total da especialidade.
Uma citação atribuída a Winston Churchill, na 2ª Guerra Mundial, diz: “um país como a França, que sabe fabricar mais de 200 tipos de queijos, não pode morrer”. Mas a verdade é que o número pode ser bem maior, chegando a mais de 2 mil tipos de queijo, de acordo com algumas revistas de especialidade, como a Profession Fromager.
Os mais famosos são o camembert, brie e roquefort, mas há diversas outras opções de queijos de vaca, cabra e ovelha. Não deixe passar por mercado ou fromagerie e provar uma dessas especialidades francesas.
E aí, o que achou dessa lista de comidas típicas de Paris?
Até a próxima!
